Æg

"Columbus hadede rå æg"

Her ses et æg, der kaster skygge

~ Anna Castberg om to minutter

"Skal, skal ægge"

~ Egtvedpigen om Columbus' ægløsning

Et æg (latin: ovum) er som regel rundt eller ovalt. Skallen kan bestå af slim, læder, plastic eller kalk. Æg kommer ud af dyr og fugle og fisk og insekter og livmodere, så æg er et ret hyppigt forekommende fænomen, der da også ofte anvendes i ægsperimenter.

Oprindelse

Det har i lang tid været diskuteret, hvad der kom først: hønen eller ægget. Vi vil her på Spademanns Leksikon naturligvis ikke skuffe vore læsere, og bringer hermed den oprindelige historie, overleveret fra næb til næb.

Hønen og Ægget

For rigtig, ja, faktisk utroligt mange år siden på en bakke lidt udenfor Gudhjem stod verdens første høne, Benedicte, og lagde verdens første æg. Men da terrænnet skrånede, begyndte ægget at trille ned mod Gudhjem, og hønen løb straks efter det, men selvom den løb det hurtigste en høne nogensinde har løbet, trillede ægget stadig endnu hurtigere og lystigt ned mod byen. Hønen satte nu i et kæmpe kraftspring, men lige lidt hjalp det: ægget kom først.

Udseende

Caroline Wozniacki, her med et tomt æggebæger, efter at hun har uddelt æg hele dagen

I mangel på en æggedeler, kan man bruge en guitar

Skrøbeligt, rund eller oval af bygning, af varierende udseende og indeholdende kalkholdige ydermaterialer, hvor et kræ tilbringer sin første tid, inden ægget klækkes og kræet kommer ud i verden.

Mad

Æg smager godt, hvis ægget koges først. Derefter giver man det en på skallen og skærer det i skiver med en æggedeler.

Siden salmonella blev opfundet, har det været farligt og forbudt at spise rå æggeblomme på sin tatarmad. Det er derfor bedst at koge æg, ellers kan man risikere nærkontakt med salmonella.

Æg kan også spejles, men dette er en kompliceret proces at beskrive, søg hjælp her i stedet.

Kogetider

De her angivne tider gælder kun for hønse-æg af normal størrelse. Et strudseæg skal koge noget længere tid:

• Rå: 0 minutter ca., hvis ægget er stort, lidt længere tid; hvis ægget er mindre, lidt kortere tid.
• Blødkogt: 4 minutter ca., hvis ægget er stort, lidt længere tid, hvis ægget er mindre, lidt kortere tid.
• Smilende: 6 -7 minutter, hvis ægget er stort, lidt længere tid, hvis ægget er mindre, lidt kortere tid.
• Hårdkogt: 8-10 minutter, hvis ægget er stort, lidt længere tid, hvis ægget er mindre, lidt kortere tid. Det kan være nødvendigt at røre i gryden på grund af den lange kogetid.

OBS! Påske-æg skal ikke koges. Pasteuriserede æg er svære at lave smilende, men de er nemme at puste.

Andre betydninger

Som Slang:

• Følsom som et råddent æg; det rådne antyder ubehagelighederne, hvis der går hul på skallen.
  
• Skaldet som et æg, æg har jo ikke hårvækst, med mindre de er MEGET rådne.
  
• Har det som blommen i et æg, betyder overforkælet.
  
• Ægløsning - til problemer, der let knækkes.

I ordspil:
Det kan man ægge vide, hvor der spøges med folks dårlige stavning og ringe artikulationsevne.

I Nørre Åby på Fyn har stationsforstanderens årelange konflikt med byens skaldede borgmester, også kaldet "Æggehovedet" medført følgende højttalerudkald, hver gang der kommer et gennemkørende tog: "Gå ægge over sporet, der kommer tog!"

Listen er muligvis ikke komplet.

Æggenoter

<references>